火锅炒料师傅的再次逆袭，在奎星楼街口
有一家火锅，开的时间不长，却来头很猛。
我仍然记得我第一次去吃它，是2020年炎热的8月，在五里墩一个颇为破烂的居民楼里。
热得人发懵，门口却坐满了打着光胴胴的、吃火锅的人。
才过2年，这个月，他们就在奎星楼街口建起了三层楼的崭新旗舰店。
又上线了很多和当初一样，极有辨识度的菜品。
还有超级给力的折扣代金券，指路文末！
现在才晓得，老板其实研究火锅多年。
五里墩是他的基地，以前练习炒料的时候，经常请朋友来尝试口味。
2018年底，才开了第一家店，就是那个破破的居民楼。
火了之后排队特别夸张。
看着上面的环境，谁能想到这马上要开业的旗舰店，竟然就已经开到了龙争虎斗的奎星楼街口！
三大三层，可能有好几十张桌子。
装修属于废土风？但干净敞亮！
明厨明灶的，好多点心甜品小吃等，都在堂子里现整。
这个感觉真的有点舒服哦~
说回火锅，当时我印象中，除了锅底确实惊艳以外。
有几个菜品也是独一家的好吃。
比如耙牛肉，每一块都超级大、带着筋和油。
炖到超级耙活，再下锅底吸饱麻辣香气。
既有肉感又有油香，每次都要整个几坨。
还有每天现打的糍粑，真的抓住了太多人的心！
这种新鲜糍粑的味道，真的是冻货没办法比。
米味特别浓、口感特别柔糯，油炸过后配上外头那个红糖的甜，啧啧啧啧！
还有肥嘟嘟的耙鸡脚，超级有肉感。
淡淡的卤香，掌中宝的筋还剩点Q感，超级舒服。
糊辣牛肉是身边重口味朋友的必点。
料码得比较多，但不会完全失去了肉的口感，调味也不是纯辣。
另外，手工冰汤圆和番茄沙冰，也蛮有辨识度的！
冰汤圆的汤圆是现搓现煮，
这次我去竟然看到红糖冰也是这么在店里砍出来？
番茄沙冰非常清爽、非常吃得到番茄本味！
一点也不会过甜，超级解腻，我每次必点~
这一波新店开业，也上了不少新菜。
有几个我要重点给你们讲一讲。
这个猪肝，是真的嫩气！
芡很薄、直接煮出来，吃得到一丝鲜甜。
蘸干碟，就比较辣，我喜欢直接蘸油碟。
以前家属很喜欢点蒜香鸡柳，这次出了个蒜香排骨。
蒜味还是一样的浓郁巴适。
手剥鲜虾大颗又干净。
留了虾头，身子壳都去掉了。吃得出来是真鲜虾不是冻的。
还有今年很火的火箭鱿鱼，品相也很好。
弹糯的口感，浓浓的鲜味。
另外还有个奇特的新品——烘蛋！
也是看到在店里xuan做的。
我想着这不应该是螺蛳粉里头的配菜？得多吸油啊！
结果它里头加了脆蹦蹦的贡菜，还多香、多好吃的~
另外，他们家的饮品能力是真的蛮强的，上次就听@阿陈 在说。
手打系列出了4款，每一款都没踩雷。
还有这种罐装的，配比更简单清爽。
最喜欢那个椰子水马蹄~
小吃里头现做的蒸饺挺不错。
口感略松散，但吃得出来馅儿是相当新鲜！
另外，五里关真的还有挺多我喜欢的菜。
比如手工豆腐、耙芋儿、粉糯南瓜。
还有蛋炒饭+泡青菜！
颗颗分明、一点都不水、一点都不油，非常干爽。
而且配的小菜是脆脆的泡青菜，简直是我的心头爱！
很多细节和服务也升级了，比如说这个自助小料台。
都能自取，但油碟单罐更卫生。
蒜泥也和别家不一样，是舂出来的那种。
楼上洗手间的东西是真的齐。
吃完火锅还能洗个脸敷个面膜再走哈哈哈哈~
最后，五里关火锅旗舰店专属的点单攻略list奉上~
一般情况，人均大概在¥80-120之间，但是最近有开业活动！
今天刚上线的¥78买100代金券。每人限购2张、每桌限用2张，可与特价单品同享的那种~
秋风起，吃火锅，赶紧快上朋友一起走走走~~~
商务合作请联系微信：hyhjuzi
备注：饭团合作
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